|
|
Garnalen Tompouce
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 bladerdeegflapjes
sesamzaad
200 gram kleine garnalen
6 zongedroogde tomaten op olie
1 eetlepel kappertjes
stronk bleekselderij van ongeveer 10 cm.
bieslook
zwarte versgemalen peper
1 rode ui
knoflooksaus van Calve
Room Fris
Waterkers
Bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi de bladerdeegflapjes. Steek er met een glas een rondje uit van ongeveer 14 cm doorsnede.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en leg hier de 4 rondjes op, bestrooi 2 rondjes met sesamzaad.
Bak de bladerdeegrondjes in ongeveer 20 minuten op 175?C goudbruin, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Snijd ondertussen de tomaten in kleine stukjes, snipper de rode ui, snijd de bleekselderij in halve rondjes en knip wat bieslook fijn.
Meng ongeveer 4 eetlepels knoflooksaus van Calve met 4 eetlepels Room Fris zodat de saus iets dunner wordt.
Meng de garnalen met de knoflooksaus (hou wat achter voor garnering op de borden), de tomaten, rode uit, bleekselderij, bieslook, kappertjes en breng het geheel verder op smaak met versgemalen zwarte peper.
Leg op elk van de 2 platte borden een bladerdeegrondje, bekleed deze met het garnalenmengsel en leg dan het bladerdeegrondje met sesamzaad erboven op.
Garneer met wat waterkers en strooi nog sliertjes knoflooksaus over het bord.
|
|
|